Noël en Provence est avant tout une fête familiale, intime, tendre, et conviviale. Elle marque l’attachement à la vie et aux valeurs humaines les plus humbles et les plus chaleureuses. A Saint Remy de Provence, où cette tradition est forte comme dans beaucoup de villages de la région, tout est voulu à l’échelle humaine.
En 2003, ce petit marché permettra à ceux qui le désirent de trouver les ingrédients nécessaires pour organiser leur Gros Souper traditionnel et leur nuit de Noël telle qu’elle est fêtée par les provençaux. Sur le Petit Marché du Gros Souper, les plus anciens expliqueront aux plus jeunes comment faire la crèche, comment dresser la table avec ses trois nappes, ou bien comment préparer telle ou telle recette. Les Pastres raconteront l’importance de Noël et son symbole de renaissance au cœur de l’hiver. Les santonniers proposeront leur production exécutée avec amour tout au long de l’année. Les tambourinaïres feront danser les jeunes filles en costume traditionnel Les conteurs seront au milieu de la Place du village pour aider à créer le rêve si important pour la magie de Noël. Et puis il y aura les discussions sur la composition des treize desserts, chacun allant de sa vérité. Une vraie vie de village provençal au cœur de l’hiver et au pied des Alpilles...
Renseignements pratiques : Ce petit marché se déroulera du samedi 20 au lundi 22 Décembre 2003 de 10h à 19h. Vous y trouverez ce qui est nécessaire à l’organisation du Gros Souper provençal : recettes et ingrédients pour préparer la raïto, les cardons en sauce, les escargots à la provençale, la catigot d’anguilles, l’anchoïade, le gratin de courge à l’ancienne, la confiture de citre, le nougat noir, le coudounat, les oreillettes et bien entendu tout ce qui peut rentrer dans les 13 desserts. Vous y trouverez aussi tous les éléments pour décorer la table et parfumer la maison pour cette nuit magique qui célèbre la vie. Limité à une trentaine d’exposants ,le Petit Marché du Gros Souper se veut être surtout un lieu convivial et chaleureux où il est bon de se rencontrer, en offrant des produits sélectionnées pour leur qualité et leur origine provençale conforme aux traditions ancestrales de culture ou de fabrication..
L’Office du Tourisme a édité 3 petits dépliants qui seront distribués gratuitement :
"Comment préparer le Gros Souper"
"les recettes du Gros Souper"
"Comment préparer la crèche provençale".
